قهوة كينيا ثاقيني مجفف 250g سلالات
تزرع هذه القهوة الكينية المعالجة بالتجفيف بمقاطعة نيري. تنمو على ارتفاع 1650 - 1800 متر في مزرعة ثاقيني وهي من سلالة SL28 / SL34.
تتميز هذه القهوة بقوام عالي وإيحاءات الموز, والفانيليا, والبرقوق, والتين, وحمضية الفراولة, وحلاوة عالية، حمصناها لكم بدرجة متوسطة لتناسب الفلتر والإسبرسو.
وصفة تقطير:
يفضل تحضيرها بعد 20 يوم من التحميص
- الأداة: عين تايمور V60
- كمية القهوة: 21 جرام
- الطحنة: متوسطة الخشونة
- درجة الحرارة: 93 درجة مئوية
- كمية الماء: 310 مل
- وقت التحضير: 2:00
الخطوات:
- الترطيب على كامل القهوة الى 40 مل والانتظار 40 ثانية
- الصب إلى 160 مل على كامل القهوة والانتظار 5 ثواني
- الصب إلى 240 مل على الأطراف والانتظار 5 ثواني
- الصب إلى 310 مل في المنتصف
وصفة تقطير:
- الأداة: عين تايمور V60
- كمية القهوة: 19 جرام
- الطحنة: متوسطة النعومة
- درجة الحرارة: 93 درجة مئوية
- كمية الماء: 280 مل
- وقت التحضير: 2:20
الخطوات:
- الترطيب على كامل القهوة الى 40 مل والانتظار 40 ثانية
- الصب إلى 120 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني
- الصب إلى 170 مل على الأطراف والانتظار 10 ثواني
- الصب إلى 280 مل في المنتصف